Nye koncepter, bæredygtighed og udvikling har været vejen frem på bedriften og herregården Ausumgaard

Youngtour er en årlig begivenhed hvor SAGROs unge rådgivere mødes for at styrke fællesskabet og det tværfaglige samarbejde mellem afdelingerne i virksomheden.

Fremtidens rådgivning skal være med til at rykke SAGROs kunder skridtet videre i en branche med konstant udvikling. Derfor vægtes det højt at bruge tid og kræfter på at uddanne og udvikle den nye generation af rådgivere.

Turen gik i år til bedriften og Herregården Ausumgaard nord for Holstebro. Her driver Kristian og Maria Lundgaard-Karlshøj et moderne landbrug med kyllinge- og svineproduktion samt planteavl – og med stort fokus på bæredygtighed og vedvarende energi. Samtidig arbejdes der med at udvikle nye koncepter og nicheprodukter i tæt samspil med lokalsamfundet.

Der blev i 2012 opstillet fire vindmøller ved Ausumgaard.

På Ausumgaard er bæredygtighed helt strategisk sat i centrum. Vindmøller og biogas producerer blandt andet energi til ejendommen. Og medarbejderudvikling er i højsædet, mens innovationen på landbrugsvirksomheden sker i tæt samarbejde med lokalområdet.

Fordi de på Ausumgaard har været åbne og velvillige til at inddrage lokalsamfundet i beslutningerne på bedriften har de haft forholdsvis let ved at opstille fx vindmøller og lave deres biogasanlæg.

Der tjenes i øjeblikket gode penge på biogassen fra Ausumgaard – blandt andet grundet de høje prisstigninger som følge af krigen i Ukraine.

I 2020 fik Ausumgaard sammen med Vestjyllands Andel ideen til at etablere et test- og demonstrationsanlæg til produktion af græsprotein.

Produktionen af græsprotein er forholdsvis ny. Perspektiverne i produktionen er meget lovende, fordi græsprotein kan løse nogle af landbrugets udfordringer i forhold til bæredygtighed. Dansk landbrug importerer i dag meget soja fra især Sydamerika. Nu ser det ud til, at det kan lykkes at udvinde et optimalt planteprotein til brug i foder ved at forarbejde græs. Det vil være et kæmpe skridt i den rigtige retning, hvis landbruget på sigt skal kunne source bæredygtigt foder.

I praksis udvindes græsprotein ved at græsset hentes ind fra marken, snittes fint og presses. På den måde adskilles plantesaft- og fibre. Selve proteinet udvindes af plantesaften ved at slynge denne i en centrifuge.

Se filmen med de unge rådgiveres besøg på Ausumgaard